CUATRO HOTELES DE NH HOTEL GROUP PARTICIPAN  EN LA SEGUNDA EDICIÓN DE HOTEL TAPA TOUR MADRID

CUATRO HOTELES DE NH HOTEL GROUP PARTICIPAN EN LA SEGUNDA EDICIÓN DE HOTEL TAPA TOUR MADRID

Cuatro hoteles NH participarán en la segunda edición de Hotel Tapa Tour Madrid 2017, dos más que en la edición anterior de 2016. En concreto, en esta ocasión los hoteles NH Collection Eurobuilding, NH Collection Suecia, NH Nacional y Hesperia Madrid, serán los encargados de ofrecer cada uno de ellos dos tapas, una que es la que entra a concurso y una segunda definida como “tapa solidaria” que en el caso de cada uno de los hoteles irá dirigida a distintos proyectos solidarios. Sus propuestas gastronómicas oscilan entre los 7.50€ y los 10€ y ofrecen distintos maridajes con vinos de D.O. Rioja y de Ribera del Duero así como cavas de las bodegas Raimat y Codorníu.

Tapas con un fin solidario

Todas las tapas propuestas en los hoteles NH tienen una versión solidaria que varía según cada uno de ellos.

De esta forma el NH Collection Eurobuilding destina los fondos obtenidos con su venta a proyectos de la ONG Harambee que trabaja en distintas iniciativas de educación, sanidad y progreso social en África Subsahariana.

El hotel NH Collection Suecia, ofrece los beneficios conseguidos con su tapa solidaria a la ONG Médicos sin fronteras, mientras que el hotel NH Nacional los destina a la Fundación Tomillo, dirigida a la creación de empleo. Por su parte, el hotel Hesperia Madrid lo hace a proyectos de Save the children, en favor de la infancia.

NH Collection Eurobuilding – DOMO Restaurante y DOMO Lounge & Terrace by Cabrera

El chef Luis Bartolomé en Domo Restaurante es el encargado de la elaboración de las siguientes tapas con las que concursa NH Collection Eurobuilding:

Bomba de patata y ternera, corteza y ají – Base de patata confitada que envuelve un guiso de ternera y yema líquida de huevo de codorniz. Rebozada en harina y huevo con una cobertura de mahonesa de ají amarillo y una costra de corteza de cerdo. Maridaje: Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

Tapa Solidaria: Mini focaccia vegetal y calabaza picante – Pan de focaccia templado con un mojo de calabaza picante, que sirve de base a verduras de temporada, coronada con cebolla confitada con toques de anís. Maridaje: Viña Pomal Vinos Singulares Maturana Blanca
NH Collection Suecia – Restaurante Casa Suecia  

Las tapas del restaurante Casa Suecia en el NH Collection Suecia están realizadas por su nuevo chef Joel Tomás Hernández que propone estas dos tapas:

Huevo a baja temperatura – Huevo a baja temperatura, cremoso de patata y jugo de ibéricos. Maridaje: Anna de Codorníu Blanc de Blancs

Tapa Solidaria: Croquetas de txipiron – Croquetas negras de txipirón con espuma de boletus.  Maridaje: Anna de Codorníu Blanc de Blancs

NH Nacional – Tablafina

Las tapas que incluye el espacio de Tablafina del NH Nacional están firmadas por su chef Jesualdo Bermejo que presenta:

Tataki de solomillo con chucrut; Tosta de solomillo de vaca preparado a modo de tataki con toques andinos de ají amarillo, lima y cilantro, acompañado de col fermentada y salsa de ají amarillo. Maridaje: Legaris Roble

Tapa Solidaria: Palta crujiente rellena; Aguacate empanado relleno de gambas, salsa de marisco y brotes de ensalada.
Maridaje: Legaris Verdejo

Hesperia Madrid – Scotch Bar

Las dos tapas que participan en Hotel Tapa Tour por parte de Hesperia Madrid y su espacio Scotch Bar corren a cargo de su chef Esteban González que ofrece:

Boquerones en vinagre – Boquerón en vinagre con chip de “patata-bacalao”.Maridaje: Raimat Brut Nature

Tapa Solidaria: Aguacate, menta, chocolate – Cremoso de aguacate con texturas de chocolate y menta. Maridaje: Anna de Codorníu Blanc de Blancs

  

Todo lo que necesitas saber sobre Hotel Tapa Tour

15-25 de Junio en Madrid

Hoteles urbanos de 4* y 5*

NH Collection Eurobuilding – NH Collection Suecia – NH Nacional – Hesperia Madrid