Blog

La cuarta edición del congreso del vino de Madrid Fusión termina este miércoles 31 de enero Pedro Ballesteros MW exponía su teoría del 50+50+50 para aumentar el prestigio de nuestros vinos en el mercado global, de la mano de los representantes de Vega Sicilia, Remírez de Ganuza y La Rioja Alta. ...

Hoy se ha celebrado la quinta edición del Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha y el chef del restaurante Epílogo (Tomelloso) se ha hecho con el primer premio por su receta de escabeche de mandarina con velouté de cecina y níscalos encurtidos.   Organizado por Raíz ...

Madrid Fusión acoge la cuarta edición de su congreso de vinos La actualidad de los vinos naturales daba comienzo a la segunda jornada de The Wine Edition Wines from Spain, de la mano del gurú neoyorquino de las relaciones públicas Jay Strell. El sumiller y fundador de Maison ...

A fascinating roundtable discussion explored the evolution of natural wine and outlined the drivers behind the surge in low-intervention wines From the US, winemaker and sommelier André Mack shared his thoughts and views on the current panorama of the American wine market Franco Pepe, the ...

El primer Concurso de Carajillo 43, celebrado en Madrid Fusión, consagra la nueva bebida de moda entre los restaurantes más top La final celebrada en The Wine Edition ha estado muy reñida por el alto nivel de los finalistas, entre los que estaban, además del vencedor, ‘ConSentido’ (Salamanca), ...

Así son los carajillos 43 de los restaurantes top Conoce los seis mejores carajillos 43 elegidos en Madrid Fusión 2024. Es la primera vez que se convoca un concurso sobre esta tradicional bebida, que renace completamente renovada. Tanto el éxito de participación, como el nivel de los ...

    Con su concepto de pizza frita y un original maridaje con vinos italianos, el maestro italiano y artesano de las pizzas Franco Pepe participó hoy en Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain, el congreso del vino que acoge Madrid Fusión Alimentos de España, que ...

“MIEL DE ORO”:   EL CÓCTEL CON EL QUE DENYS CHERKASOV (RESTAURANTE LA SALITA) SE ALZA COMO GANADOR DEL I CONCURSO CARAJILLO 43 DE MADRID FUSIÓN   El cóctel presentado por Denys Cherkasov, bartender en COOKTL, la coctelería del restaurante La Salita de la chef Begoña Rodrigo, logra el primer ...

The “chef of the sea” also shared with the audience on the Pastry stage his marine vision brought to the sweet universe. Deepening the idea that we live on a planet wrongly called Earth, two thirds of which is made up of water, the Aponiente chef gave a presentation in which he once ...

El “chef del mar” compartió también con la audiencia del escenario Pastry su visión marina llevada al universo dulce.   El chef de Aponiente, que insiste en recordarnos que “vivimos en un planeta mal llamado Tierra, compuesto en sus dos terceras partes de agua”, demostró una vez más en su ...