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La producción de café ha ido acompañada tradicionalmente de abundantes subproductos que, hasta hace poco, se habían considerado como desechos que además representan un riesgo de contaminación en los países productores. De ahí, la necesidad de tratarlos y plantear soluciones tecnológicas viables ...

• Los argentinos amplían su pizzería y celebran sus 3 años de vida por todo lo alto, después de adquirir el local colindante en la calle María de Guzmán y unirlo con el originario en Ponzano, 76. • Un espacio de paredes y suelo revestidos en madera oscurecida, luces tenues y mobiliario vintage ...

ENEKO is a gastronomic concept created by Eneko Atxa for his space in London. It is a more informal concept that does not miss the flavour and the technique from his cuisine. Since the opening of Eneko at One Aldwych last month in London, Eneko will add two locations to his list of restaurants ...

ENEKO es el concepto gastronómico creado por Eneko Atxa para su espacio en Londres. Una propuesta más informal que no pierde la base de la cocina del chef: sabor y técnica. Desde la apertura el pasado mes de agosto en Londres de Eneko at One Aldwych, en menos de un año se sumarán dos nuevas ...

Tras 9 meses de reforma Santceloni se ha transformado por completo y ofrece una nueva experiencia al comensal abriendo la cocina a la sala, reubicando y ampliando la bodega de vinos y creando El Estudio, un nuevo espacio anexo a la cocina. Por primera vez la cocina de Santceloni se abre al ...

El restaurante recibe este reconocimiento solo año y medio después de su apertura. “Qué bonito es tener la sensación de que las cosas vuelven a estar en su sitio y que pese a todas las dificultades tienes la perspectiva más clara y madura de lo realmente es importante en la vida”, estas han ...