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Raíz Culinaria Castilla – La Mancha
Consultoría y definición de un Plan Estratégico de Gastronomía para la Comunidad Autónoma.
Región con gran riqueza gastronómica y presencia de distintas cocinas: la Castellana, la Manchega, la cocina de la Sierra y la de la Alcarria.
Keys :
- Análisis y Consultoría. Entorno y contexto gastronómico y chefs. Detección de oportunidades.
- Elaboración de Plan Estratégico Gastronómico y acciones específicas para poner en valor la gastronomía de la región a 5 años.
- Creación de marca paraguas que comprendiera y definiera la complejidad de la gastronomía Castellano-Manchega: Raíz Culinaria
- Generación de acciones y contenidos para el lanzamiento de la marca.
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