Tras mas de 20 años de existencia y cambio de propiedad, LAVACA acometió a finales de 2016 una renovación completa que está aún cerrando sus últimos detalles.

El Grupo Zena decide cerrar algunos de sus locales, concentrarse en los mejores emplazamientos y renovar la oferta gastronómica, centrada hasta ahora en la gastronomía argentina para focalizarse en el mundo de la carne, la materia prima, la parrilla y el josper.

Para ello se ha contado con Cousi Interiorismo que está en proceso de renovación de los locales, seis en la actualidad en la capital, dotandolos de un aire más contemporaneo y actual. Se ha contado con la asesoría gastronómica del joven chef Javi Estévez, Cocinero Revelación Madrid Fusión 2016, que triunfa en la actualidad en su local de Madrid, La Tasquería. Y se ha complementado con un cambio en la experiencia de cliente, diseño de carta y una cuidadosa selección de proveedores. Para la agencia ha sido un verdadero placer ser parte de este nuevo equipo de trabajo que marca un antes y un después en la historia de LAVACA.