UNA CAJA DE AMOR: SANTO BAKEHOUSE LANZA SU EDICIÓN ESPECIAL DE CANELÉS PARA SAN VALENTÍN
Santo Bakehouse, la panadería artesanal ubicada en la calle Espíritu Santo 25, en el barrio de Malasaña, anuncia una edición especial para celebrar el Día de San Valentín. Los días 13 y 14 de febrero, los amantes de la buena repostería podrán adquirir una exclusiva caja de regalo que contiene seis de sus emblemáticos canelés a un precio de 15€
El canelé, originario de Burdeos, es un pequeño pastel de masa tierna y suave, aromatizado con ron y vainilla, y envuelto en una fina corteza caramelizada. Su elaboración es un arte que requiere paciencia y precisión, ya que el proceso completo puede durar hasta tres días. En Santo Bakehouse, este delicado manjar se ha convertido en un símbolo de su dedicación a la repostería artesanal de alta calidad.
“Son algo muy especial y para elaborarlos es imprescindible tener paciencia”, cuenta Valerie Hassan, y dueña junto a su pareja George Kallias, de Santo Bakehouse. Allí, sobre las seis de la mañana, hornean unos 40 diarios y hay días que a las 11:00 horas ya han volado.
Valerie Hassan y George Kallias, fundadores de Santo Bakehouse, han perfeccionado la receta tradicional del canelé, respetando los métodos clásicos y utilizando ingredientes de primera calidad. Desde su apertura en 2021, la panadería se ha consolidado como un referente en Madrid para los amantes del pan y la bollería artesanal.
Para aquellos que deseen sorprender a sus seres queridos con un detalle delicioso en San Valentín, la caja de canelés de Santo Bakehouse es la elección perfecta. Las unidades son limitadas, cómo toda su oferta de productos.
Santo Bakehouse está abierta de martes a domingo, de 9:00 a 15:00 horas. Para más información, visite su página web en www.santobakehouse.com o contacte a través de su cuenta de Instagram @santobakehouse.
Celebrar el amor y la amistad con el sabor inigualable de los canelés de Santo Bakehouse es una opción perfecta para esta fecha. Donde cada bocado es una muestra de pasión y dedicación a la repostería artesanal.
Trayectoria de Valerie
Valerie, originaria de Connecticut (EE.UU.), estudió Comunicación en la Universidad de Boston. Tras graduarse, se trasladó a Madrid para enseñar inglés y durante ese tiempo descubrió su pasión por la panadería. Aunque había sido panadera casera durante años, fue mientras cursaba un máster en enseñanza de inglés como segunda lengua cuando hizo su primer pan. Abandonó el máster para buscar prácticas en una panadería.
Tras una breve experiencia en una panadería de Madrid, realizó un curso de masas laminadas en el San Francisco Baking Institute. Después regresó a Madrid, donde continuó perfeccionando su técnica horneando desde casa.
Trayectoria de George
George, nacido en Bristol (Reino Unido), creció en el entorno de la restauración, ya que su padre, chef de profesión, gestionaba un restaurante junto a su madre. Influenciado por su entorno familiar, George comenzó a cocinar desde muy joven. Tras dejar su trabajo para dedicarse de lleno a la cocina, consiguió un puesto como Chef de Partie en el Kensington Arms de Bristol, bajo la dirección de Josh Eggleton. Allí trabajó en diferentes estaciones antes de especializarse en pastelería y panadería para el restaurante. Durante su tiempo en el Kensington Arms, desarrolló recetas propias y, en ocasiones, organizó sus propios menús de degustación.
Posteriormente, se trasladó a Madrid, donde trabajó como pastelero en Etimo, bajo la dirección de Begoña Fraire como pastelero. Más tarde, se incorporó a Panadrio, donde perfeccionó sus conocimientos en la producción a gran escala de pan de masa madre y la laminación de bollería
Sobre Santo Bakehouse
Santo Bakehouse abrió en octubre de 2021 en la calle Espíritu Santo, Madrid, tras meses de reformas. Durante los primeros seis meses, George y Valerie trabajaron solos, ofreciendo una selección cuidada de panes de masa madre y bollería artesanal. Con el tiempo, su oferta ha crecido con más productos, incluyendo café y bebidas para llevar, siempre manteniendo su enfoque en la calidad y en la elaboración de productos únicos que reflejen su pasión por las masas y su compromiso con la autenticidad.
Su filosofía es simple: centrarse en unos pocos productos y perfeccionarlos constantemente. En lugar de ofrecer una variedad abrumadora, George y Valerie han preferido modificar los clásicos para ofrecer la mejor versión posible. Esto ha permitido que Santo Bakehouse se forje una identidad única, siendo una panadería orientada a la excelencia que valora la conexión con sus clientes y el uso de ingredientes de la más alta calidad.
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