HOJARASCA ES EL MENÚ DEGUSTACIÓN EN EL QUE SE HOMENAJEA A GABRIEL GARCÍA MÁRQUEZ EN QUIMBAYA BY EDWIN RODRÍGUEZ

QUIMBAYA SE CONVIRTIÓ EL PASADO MES DE DICIEMBRE EN EL PRIMER RESTAURANTE DE COCINA COLOMBIANA DE EUROPA EN CONSEGUIR UNA ESTRELLA MICHELIN.   En la pasada gala de Guía Repsol 2022, el restaurante también se alzó con su primer Sol. El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2019 ...
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LA ‘COCINA LIBRE’ DE LOS JÓVENES CHEFS DE FUENTELGATO, NOMINADOS A COCINEROS REVELACIÓN

Olga García y Alex Paz de 25 y 23 años regentan, desde hace tres años, el restaurante Fuentelgato, situado en la Serranía de Cuenca  Su ‘cocina libre’ cambia a diario y se basa en el mercado, no en el del kilómetro cero, sino en aquel de mayor calidad que consiguen de sus proveedores ...
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