Cuando se cumplen 6 años desde su apertura en la Calle Reina de Madrid y con un local más en Castellana, el proyecto evoluciona para volver a estar a la cabeza de un panorama madrileño que vuelve a estar vibrante y que es a la vez más exigente que nunca. Para ello ha fichado al chef Luis ...

El “cereal marino” supone el descubrimiento de un nuevo superalimento por sus propiedades nutricionales y sus numerosos beneficios para la salud.   El equipo de Aponiente ha logrado cultivar por primera vez en la historia de manera controlada la Zostera marina, planta de la ...