Aún así, años después, sigue levantando la mano para hablar de todo lo que no se sabe del trabajo en cocina con las entrañas de los animales. Su permanente objetivo es resaltar la versatilidad y el sabor de la casquería, enmascarándola a veces para llegar a todos los comensales y en esta nueva ...

OLOM llevará a cabo un evento para promover la cultura gastronómica y marítima de Cádiz, el 9 de mayo, con la presentación del libro «La Bahía de Cádiz y sus Almadrabas, junto con la Universidad de Cádiz, acompañada de un ronqueo de atún rojo salvaje, cuyas piezas serán utilizadas en la “Semana ...

ESTE AÑO, LA CELEBRACIÓN DESTACARÁ LA CONTRIBUCIÓN DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN A LA COHESIÓN SOCIAL DE LAS ZONAS RURALES Se celebrará el próximo sábado 11 de mayo. En esta, su octava edición, 35 DDOO vitivinícolas organizarán diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios ...

Pasa a ser el primer y único hotel en Castilla y León en tener las tres Llaves Michelin, máxima condecoración en esta categoría.  Enrique Valero, director general de Abadía Retuerta, tras recibir el premio ha declarado: “es un gran honor ser galardonado con las tres Llaves Michelin, ser uno ...

Once again, the D.O.Ca. Rioja turns Madrid into an international gastronomic destination, bringing on this occasion the proposal of chef Merlin Labron-Johnson, from Osip restaurant in the British county of Somerset In just a few days, the second In Residence Session by Rioja will set off, the ...

Una vez más, la D.O.Ca. Rioja convierte Madrid en capital gastronómica internacional, acercando en esta ocasión la propuesta del chef Merlin Labron-Johnson, fundador y propietario del restaurante Osip en la localidad británica de Somerset En apenas unos días arranca la segunda In ...

  Este menú especial y único, realizado  en Aponiente, permitió a los dos chefs generar una experiencia culinaria memorable, inspirados en una de las técnicas básicas mexicanas como el tatemado, a la que sumaron la visión marina de Ángel León.   “TATEMAR es más que una técnica para ...

El Patio By Olom, en el interior de Hotel Olom, acoge los desayunos para huéspedes y público general con una propuesta a la carta que, firmada por el chef Luis Callealta, apuesta por la tradición andaluza- gaditana, con guiños al recetario mexicano.   Una propuesta de desayuno disponible ...

| LAS SEGUNDAS PARTES SON PARA CHIFLAR | Callejero, galáctico, versátil, con esencia chifa y con los ceviches como espina dorsal de la propuesta gastronómica  La cocina de Roberto M. Foronda seguirá abanderando el concepto de mercado gastronómico de Madrid con una nueva apertura que ...

El Museo Vivanco de la Cultura del Vino (Briones, La Rioja) acoge, de forma inédita, una obra del Museo del Prado. El reconocido como mejor museo del mundo de cultura del vino ha sido elegido como uno de los 18 espacios en los que se llevará a cabo el proyecto “El arte que conecta”, una ...