La tercera edición del Sunset Session:

Cócteles, gastronomía y música en directo en Four Seasons Mallorca

 

CHAPEAU PALMA LLEGA A CERCLE EL PRÓXIMO DOMINGO 6 DE SEPTIEMBRE

Cercle, el gastrobar de Four Seasons Mallorca ubicado en el interior del hotel, acoge el próximo domingo 6 de septiembre a la premiada coctelería Chapeau Palma en Mallorca. Durante este día y bajo el concepto “Sunset Session” en Cercle se llevará a cabo una propuesta de coctelería propuesta de manera conjunta por Mateo Tolosa y Rodrigo Álvarez, de Chapeau Palma; y Nicolás Castro por parte de Cercle. Todo esto, acompañado con la propuesta gastronómica del chef Javier Hoebeeck.

Madrid, 27 de agosto de 2026. Cercle, el gastrobar de Four Seasons Mallorca cuyo espacio cuenta con un elegante diseño circular, vistas al mar y una propuesta de coctelería de autor curada al extremo, dará la bienvenida a la tercera edición del Sunset Session: el próximo 6 de septiembre de 18:30 a 22:00h.

El encuentro acoge la llegada de la afamada coctelería Chapeau Palma y recibirá a Mateo Tolosa y Rodrigo Álvarez. Ambos traerán a Cercle una propuesta de coctelería elaborada en especial para la ocasión, diseñada para su décimo aniversario y cogiendo de referencia algunas de las elaboraciones más aclamadas de su propuesta actual.

En base a esto, la experiencia se complementará con la propuesta líquida de Cercle, trabajada por el equipo de Four Seasons Mallorca, con Nicolás Castro, Beverage Manager, al frente y una selección de snacks diseñada por el equipo del hotel, capitaneada por el chef Javier Hoebeeck.

La apuesta adoptada por Four Seasons Mallorca responde a un objetivo claro: elevar, reorganizar y, sobre todo, dotar de una identidad profundamente mallorquina a su propuesta gastronómica. Una visión que va más allá de la reinterpretación del recetario tradicional de la isla para abrazar también sus costumbres, sabores, bebidas y platos más emblemáticos. Es por ello que la vinculación con este establecimiento icónico de la isla mallorquina es clave para elevar la riqueza gastronómica de Mallorca.

«Sunset Sessions nació con la idea de acercarnos a la comunidad local y crear un espacio donde compartir nuestra pasión por la coctelería. Mallorca tiene una escena de bares y un talento extraordinarios, y para nosotros es un placer abrir las puertas de Formentor y recibir a algunos de sus mejores profesionales. Las sesiones anteriores han terminado convirtiéndose en auténticos puntos de encuentro entre colegas, amantes de la coctelería, huéspedes y gente de la isla: un tardeo entre amigos, buenos cócteles, música y una de las mejores puestas de sol de Mallorca. Recibir a Chapeau el próximo 6 de septiembre es una forma de seguir celebrando ese talento local y de compartirlo con todos los que quieran acercarse a Formentor.» Indica Nicolas Castro – Beverage Manager.

La tercera edición del Sunset Session, con un precio de 45 euros, incluye dos bebidas y dos platos a elegir, en una propuesta que invita a descubrir y combinar las creaciones de ambos espacios. Las reservas ya están disponibles en el siguiente enlace.

 

Tercera edición del Sunset Session

 CERCLE X Chapeau Palma

CÓCTELES BY CHAPEAU PALMA

Tinder Martini:

Vodka Altamura, pomelo, fruta de la pasión, shochu, vermut blanco, pimienta timur, CO2

De Famoso no tiene nada:

The Lost Explorer Tequila Blanco, The Lost Explorer Mezcal Espadín, licor Strega, naranja sanguina, jazmín

Dirty Bamboo Highball:

9diDante Purgatorio, Fino de Jerez, alcaparrones, hinojo, tónica

Figoni:

 Whitley Neill Gin, 9diDante Inferno, bitter italiano, hoja de higuera, frutos rojos

Snacks propuestos

Tortilla de maíz crujiente

Carpaccio de atún rojo

Tomates cherry

Taco de cochinita pibil

 

CÓCTELES BY CERCLE FOUR SEASONS MALLORCA

Euterpe:

The Lost Explorer Tequila Blanco, Pisco 1615 Italia, Fino de Jerez, agua de tomate, jazmín, rue berry

1930:

Whitley Neill Blood Orange, The Lost Explorer Tequila Blanco, naranja, cúrcuma, lavanda

The Shelter:

Amaretto Adriático, rye whiskey, naranja quemada, miel caramelizada

Colores:

Vodka Altamura, 9diDante Paradiso, Empirical Symphony 6, arándanos, rosas

Snacks propuestos

Aguachile de gamba roja

Brioche de steak tartar

Sándwich de cecina de wagyu

Ensaimada caliente

 

Sobre Chapeau Palma

Chapeau Palma es una de las joyas escondidas de Palma de Mallorca. Un local emblemático de la ciudad que abrió sus puertas en 1975 y cuya actual etapa, bajo la dirección de su equipo, está a punto de cumplir una década. Entre sus reconocimientos destaca el de “Mejor menú de coctelería de España” en 2020, además de su presencia en la prestigiosa lista 50 Best Discovery desde 2022.

Una coctelería que combina la nostalgia de la estética de los años veinte con una sofisticada mirada contemporánea. Su barra, de siete metros de longitud, es el corazón del espacio, donde los bartenders dan forma a creaciones precisas y llenas de personalidad.

La experiencia en Chapeau Palma va más allá de la estética: es un auténtico viaje sensorial. Sus cócteles de autor, elaborados a partir de productos nacionales, destacan por su creatividad, equilibrio y precisión. Desde el clásico Old Fashioned, su cóctel insignia, hasta el innovador Salinitat, cada creación nace de una cuidada atención al detalle y de una selección minuciosa de ingredientes, incluido el hielo artesanal, concebido para realzar cada sorbo.

 

Sobre Four Seasons Mallorca

Ubicado en un gran entorno natural privado, Four Seasons Resort Mallorca en Formentor se convierte en un refugio icónico que conecta con el mar y la montaña de la isla. Inaugurado en 1929, este icono siempre ha atraído a escritores, actores y otros artistas.

Ubicado en la playa de Formentor, Four Seasons dispone de una franja de 1 kilómetro (0,6 millas) de playa distinguida con la Bandera Azul por sus altos estándares medioambientales. Rodeado de pinos y acantilados, el Cabo de Formentor es una península impresionante en la costa norte de Mallorca.

El resort se encuentra ubicado en una finca privada de 486 hectáreas y rodeado de paisajes de la zona, todos ellos protegidos dentro del Patrimonio Mundial de la UNESCO de la Serra de Tramuntana.

La visión de este legendario complejo turístico de Mallorca comenzó en la década de 1920, cuando el argentino Adán Diehl se enamoró de la mágica belleza del Cap de Formentor. Soñaba con crear un lugar de encuentro para artistas, escritores y dignatarios, un lugar dedicado al respeto por la naturaleza y a la glorificación de la cultura. La arquitectura estaba influida por el diseño modernista, creando una sencilla «línea blanca en el paisaje».

Inaugurado en 1929, el Hotel Formentor atrajo rápidamente a las mayores personalidades del mundo -entre ellas Winston Churchill, Grace Kelly, Audrey Hepburn y Plácido Domingo- que acudían en busca de creatividad e inspiración. Acontecimientos culturales históricos lo convirtieron en un foro de debate y reflexión. Hoy, Four Seasons recupera el esplendor original de Formentor, centrándose en el patrimonio cultural y la sostenibilidad medioambiental, con un encanto característico que atrae a los mejores y más brillantes del mundo.

La oferta gastronómica del complejo la dirige el chef Javier Hoebeeck y se compone de diferentes propuestas:

Cercle, el gastrobar ubicado en el interior del hotel, tiene un elegante diseño circular y con vistas al mar. Una propuesta de aperitivos gourmet junto con una carta de vinos y cócteles de autor.

Shima, cocina nikkei que une técnica japonesa, sabores peruanos y productos de mallorca. Shima propone un viaje a través de la cocina nikkei, una fusión vibrante entre las raíces japonesas y peruanas, interpretada con producto local de la isla.

Llum I Sal, el chiringuito mallorquín de cocina mediterránea y mallorquina basada en producto local, pescados, arroces y temporalidad en donde la puesta en escena se eleva por la noche.

MEL, este restaurante interior y exterior, que lleva el nombre de la palabra catalana que significa «miel», captura la esencia de Mallorca desde el desayuno hasta la cena.

Quiosc, un espacio junto a la piscina que combina producto local y de temporada con una propuesta de bebidas, aperitivos y platos ligeros, en un entorno rodeado de vegetación.

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TODO LO QUE NECESITAS SABER

Four Seasons Mallorca

Carrer de Formentor, s/n, 07470 Mallorca, Illes Balears

 

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Claire Vázquez – clairev@mateoandco.es