LA TERRAZA QUE NO TE ESPERAS EN LA PLAZA MAYOR

LA TERRAZA QUE NO TE ESPERAS EN LA PLAZA MAYOR

Ubicado en el patio interior del hotel, este espacio acristalado se convierte en un sitio único dentro de la mítica Plaza Mayor donde poder disfrutar de la carta de tapas y platos para compartir que firma el chef Borja Veguillas.

Con acceso directo desde la Plaza Mayor y la Calle Imperial, el restaurante está ubicado en la antigua estación de bomberos, hoy la zona más especial del edificio y uno de los secretos mejor guardados de la zona.

 

Madrid 15 de abril de 2021. Café de la Plaza es un espacio único en la Plaza Mayor de Madrid. Ubicado en el patio del hotel Pestana Plaza Mayor se puede disfrutar de la carta con influencia mediterránea que firma el chef Borja Veguillas. Este espacio acristalado que cuenta con acceso directo desde la Plaza Mayor y la Calle Imperial, traslada a todos aquellos que lo visitan a un patio lleno de luz e idílico, un espacio al margen del bullicio del centro de la capital.

La carta está compuesta de tapas, platos para compartir y propuestas para disfrutar con amigos o de manera individual.  Destacan las croquetas, las propuestas en pan brioche como el Guiso de rabo de vacuno desmigado en pan brioche con mahonesa de chipotle o sus arroces, elaborados para pedir de forma individual.

Café de la Plaza cuenta también con una terraza exterior ubicada en plena Plaza Mayor. Un plan perfecto para esta primavera y verano en el corazón de Madrid.

Su cocina permanece abierta todos los días en horario ininterrumpido de 12h30 a 22h00.

 

Decoración al estilo portugués

El suelo del patio está revestido con la emblemática calçada portuguesa que forma, en tonos blancos y negros, figuras geométricas. Decorado con tiestos de barro hechos a mano sembrados de plantas diversas, una celosía de hiedra bajo su cubierta acristalada y mobiliario de roble, latón y piel, completan el lugar que tiene capacidad para 80 comensales y que está iluminado mediante catenarias a modo de verbena. Actualmente su capacidad está adaptada a las medidas impuestas por la COVID-19.

 

Sobre el chef Borja Veguillas

Lleva 20 años unido a esta profesión. Su formación comienza estudiando cocina en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid y realizando diferentes cursos de cocina y gestión (ISADE, BCC y Cámara de Comercio Madrid). Ha trabajado en Reino Unido y España en proyectos vinculados a cadenas hoteleras como Meliá Hotels International o NH Hotel Group y en grupos como La Máquina. También junto a chefs como Juan Pablo de Felipe en su restaurante El Chaflán con 1* Michelín o Alberto Chicote en Nodo. Ha sido jefe de producción con Dani García en BiBo Madrid y jefe de cocina de Ricard Camarena en su proyecto Canalla Bistro en Madrid. También ha realizado colaboraciones en el catering de Ramón Freixa, entre otros. Actualmente es el Chef Ejecutivo del grupo Pestana en Madrid.

Pestana Plaza Mayor Madrid

El hotel Pestana Plaza Mayor Madrid pertenece a Pestana Hotel Group, el mayor grupo hotelero multinacional de origen portugués. Forma parte de la insignia Pestana Collection Hotels, la marca más exclusiva del grupo en edificios lujosos y monumentales en ubicaciones premium. Situado en Plaza Mayor, en el corazón de la capital madrileña, Pestana Plaza Mayor Madrid engloba dos edificios históricos – la Casa de la Carnicería (posteriormente Tercera Casa Consistorial y Hemeroteca Municipal) y una antigua estación de bomberos.

Pestana Hotel Group

Es el mayor grupo internacional de turismo y ocio de origen portugués, dedicado a proporcionar a sus clientes ‘The Time of Your Life’ (el mejor momento de tu vida).  El grupo, de origen familiar, cuenta con casi 50 años de historia empresarial en el mundo de la hostelería. Está presente en 16 países en Europa, África e Américas, con más de 100 hoteles y 12.000 habitaciones. Gracias a la dedicación y experiencia de la primera y la segunda generación, Pestana aumentó su cartera y sus marcas a estas 4: Pestana Hotels & Resorts, Pestana Collection Hotels, Pestana Pousadas de Portugal y Pestana CR7 Lifestyle Hotels. Gracias a los edificios emblemáticos y a su servicio de alto nivel, algunos hoteles Pestana pasaron a formar parte de prestigiosas marcas internacionales, como Preferred Hotels & Resorts, The Leading Hotels of the World y Small Luxury Hotels. Todo comenzó en Madeira en 1972, cuando Manuel Pestana, fundador del Grupo y padre de Dionísio Pestana, inauguró el icónico Pestana Carlton Madeira, un hotel de lujo con más de 300 habitaciones en su isla natal. En complemento a la hostelería, su principal negocio, el Grupo se dedica a otros negocios: turismo vacacional, inmobiliario, golf, casino e industria.

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