MADRID ACOGERÁ EL I SUMMIT DE LA SALA DE ESPAÑA
Un encuentro que tendrá lugar el próximo 1 de julio y en el que, por primera vez, se reunirán los jefes de sala del país
Madrid será el punto de encuentro para celebrar el I SUMMIT DE LA SALA DE ESPAÑA. Una cita que tendrá lugar el próximo 1 de julio en CaixaBank All In One Madrid (Pl. Colón 1, Madrid) y que reunirá, por primera vez, a cerca de 100 jefes de sala de España.
Este encuentro, liderado por Abel Valverde, al frente de la sala del restaurante Desde 1911, “nace de la voluntad de aunar esfuerzos y buscar soluciones para la mejora de nuestro sector”, explica el maître, quien estará acompañado de compañeros de profesión Joan Carles Ibáñez (Premio de la Sala por la Guía Michelin 2024), Joserra Calvo o Antonio Lloréns, entre otros.
La idea de celebrar este summit es iniciada por Valverde con el objetivo de “reunir a sus compañeros de profesión en una jornada de trabajo donde todos puedan aportar su visión, preocupaciones y posibles soluciones que aporten mejoras cualitativas al oficio”. Durante esta jornada se trabajará en unas conclusiones con las que se realizará un manifiesto que servirá como sello de compromiso para el sector y con el que, posteriormente, se elaborará un manual de la mano de Planeta Gastro.
El I SUMMIT DE LA SALA DE ESPAÑA se celebrará en CaixaBank All In One Madrid con el apoyo de la entidad bancaria: “Este Summit pone en valor una de las figuras más importantes de un sector clave para la economía española, la restauración. Es fundamental promover este tipo de iniciativas orientadas a la excelencia en la medida que contribuyen a la sostenibilidad del sector”. Mar Santana, directora comercial de banca de empresas Madrid defiende que “el servicio de sala es clave en un restaurante porque es el primer contacto directo con los clientes y su función es indispensable para ofrecer una experiencia gastronómica excelente y diferencial. Las conclusiones de esta jornada ayudarán a este colectivo tan importante a fortalecer y consolidar su imagen de excelencia y competitividad”.
RUEDA DE PRENSA DURANTE EL ENCUENTRO
PRIMER SUMMIT DE SALA DE ESPAÑA
Lunes 1 de Julio a las 10h
CaixaBank All In One Madrid (Pl. de Colón, 1. Madrid)
IMPRESCINDIBLE CONFIRMACIÓN