De bar a dos estrellas MICHELIN: Fran Agudo repasó la evolución de Mont Bar en Alimentaria & Hostelco 2026
- El chef de Mont Bar participó el 23 de marzo en Alimentaria & Hostelco 2026, realizando un recorrido por la evolución de su restaurante, desde sus inicios como bar gastronómico hasta convertirse en un establecimiento con dos estrellas MICHELIN.
- La intervención se centró en el concepto “La ciudad de los prodigios”, que pone en valor a Barcelona como motor gastronómico y cultural, con la participación de Agudo junto a chefs como Paco Pérez y Paolo Casagrande.
- Alimentaria & Hostelco 2026 celebró su 50 aniversario, superando las cifras de convocatorias anteriores y consolidándose como una de las principales plataformas internacionales para la industria gastronómica y hotelera.
Barcelona, 26 de marzo de 2026 — El chef Fran Agudo participó este lunes 23 de marzo en la edición 2026 de Alimentaria & Hostelco, celebrada en el recinto de Fira de Barcelona Gran Via. La feria, uno de los encuentros profesionales más relevantes del sector gastronómico y de la hostelería en Europa, conmemoró en esta edición su 50 aniversario.
Durante su intervención, Agudo centró la sesión en la evolución de Mont Bar, repasando las distintas etapas del restaurante: desde su origen como bar gastronómico hasta su consolidación como establecimiento con dos estrellas MICHELIN. El chef explicó cómo el formato, el producto y la técnica han ido definiendo la identidad del proyecto, y presentó tres elaboraciones representativas de su menú, que ilustraron la base conceptual de su cocina.
La participación de Agudo se centró en el concepto “La ciudad de los prodigios”, eje temático de esta edición, que reivindica el papel de Barcelona como uno de los principales motores gastronómicos de Europa. En este contexto, su intervención reflejó el trabajo de una nueva generación de cocineros que consolidan la ciudad como punto de encuentro entre tradición, producto y cocina contemporánea.