ESTE MES ABRE SUS PUERTAS  MECHA – A NEW LISTENING DESTINATION

Inspirado en el espíritu de los Jazz Kissa japoneses, aquellos espacios concebidos alrededor del ritual de escuchar música y de los sistemas de sonido de alta fidelidad, MECHA recoge esta cultura y la traslada a Madrid. Una propuesta en la que música, gastronomía, espacio y hospitalidad se encuentran en un mismo lugar.

• MECHA, abrirá sus puertas en el número 11 de la calle Almirante, en el barrio madrileño de Salesas. Será el nuevo proyecto de chef Juan D´Onofrio, con una estrella Michelin en Chispa Bistró, Lucas Fernández, co-propietario del restaurante Trésde, Álvaro López, jefe de cocina hasta ahora de Chispa Bistró, (y desde ahora al frente de la propuesta de la nueva apertura) y Antonio Chávez (también conocido como Anthonius), compositor, productor musical y gestor cultural.

 

• Los cuatro socios, unidos por la pasión hacia la música y la hostelería llevan trabajando los últimos meses en esta nueva apertura en Madrid. Este nuevo destino para los amantes de la música y la gastronomía, parte de una premisa muy clara: “aquí la música no funciona como acompañamiento, sino como una parte esencial de la experiencia”, indican sus creadores.

 

• MECHA no es un restaurante con música. Es un restaurante construido alrededor de la música. Contará con una programación musical viva, con diferentes DJs, dirección artística y curación musical, así como las Guest Curator Series, previstas aproximadamente una vez al mes.

 

• Tres espacios diferentes: The DJ Room, The Dining Room y Private Dining que compartirán la propuesta gastronómica, adaptándose a la experiencia en cuanto a música se refiere dependiendo del espacio seleccionado.

 

• La propuesta gastronómica, estará formada por una carta de compuesta de 30 platos y una carta líquida de hasta 150 referencias, así como una carta de cócteles a cargo de Matias Ordoñez, que liderará la propuesta de coctelería tras pasar por espacios de referencia como Salmon Guru. Dicha carta estará compuesta por 14 cocteles, entre los que destacan 4 de autor que maridan con la propuesta gastronómica y musical.

 

• La dirección del restaurante ira a cargo de Sergi Cruz, el cual se une al equipo para liderarlo tras pasar por otros restaurantes de referencia como Martín Berasategui, DiverXO o en Cocina Hermanos Torres.

 

• Un lugar al que poder llegar por la música, quedarse por la gastronomía y terminar formando parte de una comunidad construida alrededor de ambas.

 

• El ticket medio será de unos 60 – 70 euros y el horario de apertura será: miércoles, jueves y domingo de 18:00 a 01:00h, y sábados y viernes de 18:00 a 02:00h. La información sobre la apertura se compartirá pronto y reflejará en su Instagram.

 

Madrid, 10 de septiembre de 2026. – Ubicado en el número 11 de la calle Almirante, del barrio madrileño de Salesas, se encuentra MECHA. El nuevo proyecto del chef Juan D´Onofrio, con una estrella Michelin en Chispa Bistró, Lucas Fernández, propietario del restaurante Trésde, Álvaro López, jefe de cocina hasta ahora de Chispa Bistró, (y desde ahora al frente de la propuesta de la nueva apertura) y Antonio Chávez (también conocido como Anthonius), compositor, productor musical y gestor cultural. El restaurante abrirá sus puertas a finales de este mes de septiembre.

MECHA-A NEW LISTENING DESTINATION será la nueva apertura de Madrid, un restaurante donde la música deja de ser atrezzo para convertirse en experiencia. Inspirado en el espíritu de los Jazz Kissa japoneses, aquellos espacios concebidos alrededor del ritual de escuchar música y de los sistemas de sonido de alta fidelidad, MECHA recogerá esta cultura y la trasladará a Madrid. Una propuesta en la que música, gastronomía, espacio y hospitalidad se encuentran en un mismo lugar.

El nuevo restaurante de la capital integrará piezas vinculadas al universo del sonido creadas artesanalmente y concebidas específicamente para el espacio, convirtiéndose también en un punto de encuentro cultural donde disfrutar de elementos únicos que, por su valor y singularidad, habitualmente solo podrían contemplarse en museos o espacios especializados. Aquí, además, cobran vida y forman parte activa de la experiencia de escucha.

Para ello, sus creadores, que provienen de diferentes ámbitos vinculados con el ocio, la música y la gastronomía, quieren ir más allá del servicio habitual. El proyecto nace también con la vocación de convertirse en un nuevo punto de encuentro cultural en Madrid, con una programación continua de DJs y las Guest Curator Series, encuentros periódicos con artistas y selectores invitados que contribuirán a construir una comunidad alrededor de la música, la gastronomía, el sonido, el diseño y la cultura.

Juan D´Onofrio, indica que “MECHA no es un restaurante con música, sino un restaurante construido alrededor de ella. Nos hemos inspirado en la cultura de los Jazz Kissa japoneses, nuestra nueva apertura reinterpreta esta filosofía de escucha desde una perspectiva contemporánea, haciendo convivir música, gastronomía, espacio y hospitalidad, junto con la coctelería y la sumillería”.

A nivel de concepto, uno de los grandes elementos diferenciales será su sistema de sonido y su programación. Un sistema diseñado exclusivamente para MECHA por Admire Audio, concebido desde la arquitectura del espacio y desde una visión muy concreta de cómo queremos que la música se escuche, se sienta y forme parte de la experiencia.

Cada una de sus piezas ha sido diseñada y construida artesanalmente para el restaurante, convirtiendo el sonido en un elemento esencial de la identidad de MECHA. Daniel Reina (Admire Audio), creador y artesano detrás de este sistema, da forma a una experiencia de escucha única, donde música, espacio y gastronomía conviven como parte de un mismo concepto.

El diseño del espacio es otro de los puntos fuertes, en arquitecto encargado del diseño es Marcos Trueba de Trueba Studio.  El restaurante está divido en tres espacios diferenciados: The DJ Room, la primera zona en la que el comensal se adentrará donde la carta de snacks, coctelería y bodega tendrán protagonismo de manera más “informal”.  The Dining Room, el restaurante “al uso” con una capacidad para unos 27 comensales y conexión con la primera, y el Private Dining, reservado con capacidad para unos 12 comensales.

La propuesta gastronómica será a la carta, disponible en los tres espacios, aunque podrá existir una experiencia o menú especial del chef bajo petición o en determinadas ocasiones. Además, el restaurante estará abierto en formato non-stop hasta las 00:00h.

Próximamente os contaremos más…

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