BODEGAS VIVANCO EVOLUCIONA SU ESPUMOSO HACIA LA MÁXIMA PUREZA Y EL TERRUÑO: NACE VIVANCO CUVÉE INÉDITA BLANC DE BLANCS RESERVA BRUT NATURE
- La nueva añada 2021 de este espumoso de Rioja suprime por completo el azúcar añadido tras años de reducción progresiva del dosaje en bodega.
- La nueva identidad oficial responde a la madurez enológica de un proyecto pionero basado en expresar con la máxima fidelidad el viñedo de procedencia, Finca La Concepción, en Briones, las variedades autóctonas riojanas y una filosofía de mínima intervención.
- Este lanzamiento marca un hito en la trayectoria del proyecto, consolidando una evolución enológica natural que abandona la anterior categoría Extra Brut para mostrar el vino en su estado más puro, con cero dosaje.
Bodegas Vivanco, Briones, La Rioja, presenta la nueva añada 2021 de su espumoso de calidad de la DOCa Rioja bajo una nueva identidad que refleja su verdadera esencia vitícola: Vivanco Cuvée Inédita Blanc de Blancs Reserva Brut Nature 2021. Este lanzamiento marca un hito en la trayectoria del proyecto, consolidando una evolución enológica natural que abandona la anterior categoría Extra Brut para mostrar el vino en su estado más puro, con cero dosaje.
Una evolución enológica
La transición a la categoría Brut Nature es la consecuencia lógica de un trabajo de años en el viñedo y en la bodega. Durante las últimas campañas, Rafael Vivanco, director técnico de la bodega riojana, ha reducido de forma progresiva el azúcar añadido gracias a la creciente confianza en el equilibrio natural alcanzado por el vino. La eliminación total del dosaje en la añada 2021 responde al objetivo de expresar con la máxima fidelidad el viñedo propio de procedencia de las uvas que forman parte del vino, Finca La Concepción, en Briones, las variedades autóctonas riojanas y una filosofía de mínima intervención.
El significado de la nueva denominación
El vino pasa a denominarse oficialmente «Vivanco Cuvée Inédita Blanc de Blancs Reserva Brut Nature». Esta nueva denominación no es únicamente un cambio de nombre, sino la mejor expresión de la identidad del vino y de su evolución. Cada uno de sus términos refuerza un atributo diferencial:
- Vivanco: El respaldo de una bodega pionera en el desarrollo de la categoría de espumoso en Rioja.
- Cuvée Inédita: Desde el inicio del proyecto, añada 2017, fue la primera vez que se elabora un espumoso con estas variedades blancas mayoritariamente autóctonas riojanas.
- Blanc de Blancs: Elaborado sólo con variedades blancas (Maturana Blanca, Tempranillo Blanco y Viura y apenas un 10% de Chardonnay), destacando la frescura, elegancia y finura del vino.
- Reserva: Más de 40 meses de crianza sobre lías que aporta complejidad, textura y capacidad de guarda.
- Brut Nature: La máxima expresión del viñedo propio, Finca La Concepción, sin azúcar añadido, mostrando con total fidelidad al origen a través de un estilo preciso y gastronómico.
Un salto cualitativo en el posicionamiento internacional
El cambio a «Vivanco Cuvée Inédita Blanc de Blancs Reserva Brut Nature» supone una evolución cualitativa fundamental en el posicionamiento de la bodega. No se trata solo de un nuevo nombre: es la definición más completa de lo que representa este espumoso. En una única denominación se comunican de forma inmediata el origen, el método, la crianza, la pureza y la excelencia del vino.
Esta claridad en la nomenclatura refuerza de manera contundente su carácter premium y su valor diferencial. Además, facilita su comprensión tanto por parte del consumidor final como del exigente mercado internacional, al describir con absoluta transparencia el estilo del vino, su categoría, su esmerada elaboración y su filosofía fundacional.
Alineado con las tendencias globales de precisión
Con este movimiento, Vivanco Cuvée Inédita se consolida como uno de los proyectos más singulares de la DOCa Rioja y se posiciona en la vanguardia de los espumosos de prestigio. El mercado de alta gama demanda actualmente vinos de terruño que sean auténticos, precisos y vinculados estrictamente a su origen geográfico. La apuesta firme de Vivanco por sus variedades locales y por el respeto al comportamiento natural de la uva responde con madurez a esta tendencia global de mínima intervención y máxima pureza.
Vivanco Cuvée Inédita Blanc de Blancs Reserva Brut Nature
Es la primera vez que se elabora un vino espumoso con estas variedades blancas mayoritariamente autóctonas riojanas: 45% Maturana blanca, 30% Tempranillo blanco, 15% Viura y 10% Chardonnay.
Recuperada recientemente de su extinción, la Maturana blanca es la variedad riojana más antigua de la que se tiene conocimiento escrito, pues se cita ya en 1622.
Procede, al igual que la Godello y Verdejo, de un cruce de las variedades Traminer (o Savagnin) y la Castellana blanca. Aunque todavía muy minoritaria (sólo 39 ha en Rioja en 2020) Bodegas Vivanco es pionera en su cultivo y elaboración en sus diferentes vinos blancos. Los vinos de Maturana blanca son de color intenso dorado-verdoso, aromas a fruta blanca de hueso, cítricos y notas herbáceas, buena estructura y profundidad en boca, pH bajo y gran potencial de guarda para la elaboración de espumosos.
Inspirada en las etiquetas de plata más antiguas, s. XVIII, expuestas en la colección de nuestro Museo Vivanco de la Cultura del Vino, Briones, La Rioja. Estas primeras y exclusivas etiquetas se colgaban sobre los decantadores para indicar la procedencia del vino que viajaba en barricas desde sus lugares de elaboración.
Notas de cata y maridaje
Color amarillo pálido, vivo e intenso que comienza a mostrar su larga maduración en botella. Burbuja fina y persistente. En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de frutas de hueso, flores blancas, cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero acariciando con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez de la juventud y la elegante envoltura de la madurez. El final es profundo y delicado, con un fondo mineral y salino que te invita a seguir disfrutando. Vino muy gastronómico y versátil con el que se puede disfrutar de principio a fin con marisco (ostras, vieiras, langostinos…), sushi, sashimi, foie gras, jamón ibérico, ensalada césar, salmón en hojaldre, paella, pasta, cordero asado, pichón, rodaballo o rape al horno, rulo de cabra, queso Comté, chocolate negro con aceite de oliva y flor de sal…
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
Recientemente considerada la bodega número 24 en los World’s Best Vineyards, la bodega ubicada en Briones, asciende siete puestos y se mantiene dentro del top 50 de los mejores viñedos del mundo 2025. Siendo una de las ocho bodegas españolas incluidas en este Top 50.